creamy mashed potato

Hi all,

Waktu awal di melbourne, kita dapet undangan makan siang dari bule ostrali temennya enjid, terus disuguhin mashed potato yg yummy bgt, minta resep deh.
Setelah beberapa kali percobaan dan modifikasi resep, I present you my fav mashed potato recipe, sooo yummyyyy
bikin pas puasa gini bikin ngiler aja, apalagi bau nya di oven hummmm nyammm..

ini resepnya:

bahan:
kentang 550 gram (setelah dikupas)
bawang bombay 30 gr
bawang putih 4 siung
2 sdm mentega untuk menumis
100 ml thickened cream
1 sdt garam
1 sdt merica
50 ml susu full cream
keju mozarella 70 gr
keju cheddar 100 gr di parut untuk taburan

cara membuat:
1. kupas kentang, kemudian iris2, dan kukus sampai empuk
2. cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis dengan mentega
3. tambahkan krim kental, susu full cream, mozarella dan garam serta merica
4. siapkan loyang tahan panas, olesi mentega
5. hancurkan kentang rebus seadanya (optional), susun diatas loyang
6. siram dengan tumisan bawang yg sudah ditambahi krim
7. taburi dengan keju cheddar yg sudah diparut.
9. panggang dengan oven suhu 150 derajat celcius selama 30 menit.


~nana

chocolate hazelnut macaroons

Hi everybody!

ini posting bakingan pertama dari melbourne nih, sempet sih sebelumnya bikin kueh mueh, tp karena kue2 tersebut versi lama, jadinya gak di post lagi, nahhhhh kali ini mo posting agak spesial, kenapa? karena resepnya dapet dari buku farewell gift yg dikasih sama temen2 tersayang, fati, ana, amel, wida, mita and ifat makasih ya guys! bukunya bagussss banget.... tuh cover depan nya

So, pilihan pertama jatoh kepada kue kering yg gampang banget bikinnya, resep aslinya pake almound ground, tp gue ganti sama hazelnut ground, secara hazelnut always have a special place in my heart...hidup nutella! *lah* kamila pun ikutan bantuin mama nya bikin kue ini, pas jadi and dimakan....rasanyaaa??
wow...i now feel what they called foodgasm, or in this case cookiegasm hehehehhe..
legit!, renyah diluar, chewy didalem goshhh love it!

ini kamila lagi nyomot, first batch dia langsung ngabisin 3 biji...:)
resep nya ini dia:
bahan:
50 gr dark cooking chocolate di parut
2 butir putih telur
100 gr gula kastor (gula pasir biasa juga bisa)
125 gr almond bubuk (ini gue ganti sama hazelnut bubuk)

cara membuat:
Pertama, kocok putih telur dan gula sampai kaku terus masukkan coklat parut dan almond bubuk. Abis itu masukkin adonan ke dalam plastik segitiga.
Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas baking terus semprot adonan bentuk bulat2. Kemudian panggang di oven selama 15 menit di suhu 180 derajat celcius.
jadi dehhh.....

selamat mencoba
~nana