creamy mashed potato

Hi all,

Waktu awal di melbourne, kita dapet undangan makan siang dari bule ostrali temennya enjid, terus disuguhin mashed potato yg yummy bgt, minta resep deh.
Setelah beberapa kali percobaan dan modifikasi resep, I present you my fav mashed potato recipe, sooo yummyyyy
bikin pas puasa gini bikin ngiler aja, apalagi bau nya di oven hummmm nyammm..

ini resepnya:

bahan:
kentang 550 gram (setelah dikupas)
bawang bombay 30 gr
bawang putih 4 siung
2 sdm mentega untuk menumis
100 ml thickened cream
1 sdt garam
1 sdt merica
50 ml susu full cream
keju mozarella 70 gr
keju cheddar 100 gr di parut untuk taburan

cara membuat:
1. kupas kentang, kemudian iris2, dan kukus sampai empuk
2. cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis dengan mentega
3. tambahkan krim kental, susu full cream, mozarella dan garam serta merica
4. siapkan loyang tahan panas, olesi mentega
5. hancurkan kentang rebus seadanya (optional), susun diatas loyang
6. siram dengan tumisan bawang yg sudah ditambahi krim
7. taburi dengan keju cheddar yg sudah diparut.
9. panggang dengan oven suhu 150 derajat celcius selama 30 menit.


~nana