brownies kukus mocca lapis vla

LUV ITTT!!!
Yup, L nya capital....hummm nyummmmmm deh pokoknya, I always love chocolate brokus.
Kali ini gw mo coba lg bikin brokus yg resepnya terkenal enak itu. Resep ini udah pernah gw coba, liat disini, tp kali ini gw gak bikin ngikutin resep, kl di resep disuruh bagi 3 adonan dsb, kali ini gw pake 1 macam adonan aja, no susu kental manis. So, kue ini di kukus dengan api besar selama 40 menit. Pas udah jadi gue potong jd 3 lapis dan tiap lapisnya gw kasih vla (instant merk krema) plus campurin sama coklat parut. Abis itu tumpuk kuenya dan tutup pake whip cream yg udah ditambahin pasta mocca hehehe, mocca nya cuman dari situ tp rasanya udah mayan kuat :) udah deh jadi lah kue nya..siap untuk dinikmati.. rasanya hmmm maknyussssss kuenya lembut, manisnya pas, mantap bgt deh menurut gw, apalagi didukung sama vla dan whip cream yg bikin kuenya makin cihuy.... akhir kata.. LUV ITTT!!!

~nana

another cupcakes

Cupcakes diatas adalah buah tangan yg gue bawa pas acara ngumpul di rumahnya ning minggu lalu, seruuuu deh acaranya :) makanannya byk, enak2...slurp. bocah2 nya lucu2...azzam dengan tampang bengong n mata belo nya, hanif dengan gaya cuek beibehnya, miya dengan pipi tembem cemberut nya n bintang dengan tampang bingung ngeliatin bayi2 sibuk sendiri hihi...ehhh back to cuppies...
Kali ini cupcake nya dibikin pake resep yg baru, baru nyoba pertama kali maksudnya. Ini resepnya:

cupcake vanilla
Bahan:
- 250 gr mentega, gw pake butter 125 gr + margarine 125gr
- 4 butir telur
- 175 gr gula pasir, di blender dulu
- 1 sdt baking powder
- 250 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk
- 50 ml susu cair
- choco chip

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan 100 gram tepung terigu sampai keduanya tercampur rata.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur kocok ke dalam campuran mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan sisa tepung terigu, baking powder, tepung maizena dan susu bubuk, sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata. Masukkan choco chip sesuka hati.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan cupcake.
5. Panggang selama 30 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Angkat. note for myself, panggang di level 3 dari bawah oven gas nya.
6. Hiasi cupcake dengan sesuka hati.

sumber: http://www.kabarinews.com/article.cfm?articleID=32411

Yg aneh adalah nama kuenya kan vanilla cupcakes, tp di resep gak dimasukkin unsur vanilla sedikitpun huehehe, tp wangi sih karena ada butternya. kuenya padat, lembut, wangi, kurang manis dikiit buat gw. Gitu aja :)

~nana

birthday cakes bikinan sendiri

Tanggal 14 Desember adalah hari ulang taun mama dan papa mertua, so gue yg baru ikutan kursus menghias kue semangat banget pengen bikinin kue ultah versi gue buat mereka di tahun 2008 ini.

Kue yg dipilih adalah cinnamon butter cake yg resepnya diambil dari sini http://sugar-honeyhoney.blogspot.com/2007/04/cinnamon-cake-with-chocolate-ganache.html

Modifikasi dari resep diatas adalah cinnamon powder nya ngga gue taburin setelah kue nya jadi, melainkan dimasukkan ke dalam adonan sebelum dipanggang, hasilnya enak, unik gitu rasanya.
Ini kue yang buat mama, dihias dengan skill menghias yg msh amatir, tp i'm getting there, dont worry huehehehe *pdbangetdotcom*


Berikutnya kue buat papa, hmm dihias apa yaaa... ngga cocok kalo pake bunga2 or ruffle or pita2 dan renda kayaknya...so, gue hias pake teknik spider web yg gue dapet dari youtube, hmm not bad...hehehe what do you think?


Begitulah cerita para birthday cakes kali ini, tunggu cerita selanjutnya okeh...
~nana

NCC Course : Cake Decorating Butter Cream

Hai semua...apakabar? :) Kali ini mo cerita soal kursus menghias kue pake butter cream yg udah lama pengen gue ikutin. Alhamdulillah udah kesampean walaupun byk kekurangan2nya huhuhuhu *sedih*.... Jadi gini, berhubung kamila masih kecil, jadi gue gak bisa ninggalin dia lama2..so, kursus yg standard normalnya berlangsung selama 4 hari gak bisa gue ikutin, gue cuman bisa ikut yg 1 hari..kelas ambisius kalo kata mbak riana sang instruktur hehehe...
Cacad yg kedua yaitu gue tidak mendapatkan kue lapis surabaya yg bisa dinikmati orang rumah karena miskomunikasi bla bla bla...hiks hiksssss sedihhhhhh.....
Cacad yg ketiga gue dateng telat 30 menit, karena di website NCC bilangnya jam 9 ternyata jam 8, untung gue dateng jam 8.30 pagi...huhuhu...

Abis ngomongin cacad2...kita ngomongin seru2nya yaaa....jadi dari jam 8 pagi kita udah diajarin berbagai macam teknik hias kue pake butter cream. Kursus berlangsung sampe jam 5.30 sore...lama ya hehehehe, tp gue pulang duluan karena mo kondangan.
Gue pulang jam 4.30 sore. Lah, kok udah ngomongin pulang sih, kue hias nya mana???

OOOOoooo mo liat to'? hehehehe ini diaaaaa

Kue pertama yg dihias, dummy cake pake butter cream tawar 1 warna yaitu putih.


Ini kue yg kedua, tetep pake dummy cake yg sama cuman lebih cantik and all out, dihias pake butter cream tawar berwarna.

Harusnya ada kue ketiga, yaitu lapis surabaya itu, namun gue gak dapet karena kecacadan yg udah gue ceritain diatas...Tapi gue sempet diajarin teknik frozen butter cream transfer, itu juga seru, sayang gak ada fotonya..

Sebagai closure, overall gue seneng bisa ikutan, rasanya pengen langsung bikin lagi..........gak sabar............... :)

brownies kukus hias

Gue punya catatan "Must Try Recipees" and brownies kukus adalah salah satu nya. Setelah web blogging, Gue memutuskan untuk pake resep yg ada di website nya mbak Welly *salamkenalmbak:)*

Hasil foto Mbak Welly yg OK bikin gue pengen coba, selain itu gue juga pengen mematahkan kutukan kue kukus yg ada pada diri gue hihihi, soalnya gue selalu gagal bikin kue dengan cara kukus, alias bantet huaa hiks hiks, mungkin salah panci, salah ngocok, salah apa tau deh ahhh yg penting kali ini gue musti berhasil..

So dimulai lah pembuatan browkus ini terus pas jadi, gue liat lapisan ke-2 nya kok ngga ngembang yaaahhh huhuhu, berarti gue gagal lagi nih huhuhu sedihhh..tapi gue berusaha menghibur diri dengan beralasan, hmm adonannya kurang kali na, secara emang gue cuman coba 3/4 resep, lain kali gue coba full resep ahhh.. yg mau liat resepnya ada disini http://wlzone.multiply.com/recipes/item/15/Brownies_Kukus_Ny._Liem_Baking?replies_read=8

Untuk mengobati kekecewaan gue, gue berniat mo menghias kue ini pake whip cream...I dont know how decorating cakes can light up my heart, but it does hehehe even though the cakes is still look messy, but hey, I am an amateur, I'll improve as soon as I take NCC course huehehehehe

So, dengan susah payah, belepotan sana sini, jadilah kue browkus berhiaskan bunga :) tadaaaaa...
Rasa kuenya? hmmm enakkkk hehehe, rasa whip cream nya? do you really need to ask? ;)

~nana

puding mangga dan puding leci ala tante luya

Akhirnya setelah percobaan pertama agak gagal, gue berhasil bikin puding nutrisari yg pas dan enak *menurutgue*. Kalo gue sih suka puding, kalo suami lebih suka jelly, aniwei, resep sederhana ini gue dapetin dari tante luya, seorang tante yang jago masak dan bikin kue, apalagi2 kue2 tradisional, beliau bahkan emang udah terima pesenan kue dari lama, mulai dari kroket, pastel, risol, lumpur, sampe roti maryam ala arab :) so, kalo ada yg berminat pesen bisa hubungi gue hehehe, gue jamin kue tante luya itu terkenal enak, murah dan terbuat dari bahan2 berkualitas.

Back to pudding, ini resepnya
Bahan:
1 kaleng susu kental manis (385 gr)
1 bungkus agar2 putih
10 sachet nutrisari rasa apapun (gue pilih rasa mangga dan leci)
1600 ml air

Cara Membuat:
Panaskan air, masukkan susu kental, aduk sampai rata
Masukkan nutri sari dan agar2, aduk sampai rata.
Siap dicetak, tunggu sampai dingin lalu hias sesuka anda
gampang yaaaaaaaaa hehehehe

Rasanya yg segar dan lembut bikin gue merasa resep ini patut untuk diabadikan di blog kesayangan :)

~nana

white chocolate mud cake with strawberry fla

Hmm banyak cokelat putih nih, diapain yaaa….liat2 di internet nemu White Chocolate Mud Cake ala keluarga nugraha, tanya ke suami, langsung approve dia hehehe…
So dibuatlah kue ini. Resep nya bisa liat disini http://www.resepnugraha.net/resep/detail/?no=362 tapi ada beberapa yg gue rubah, seperti: jumlah gula jadi 350gr aja..itu juga ternyata udah kemanisan menurut gue, next time mungkin 320 gr aja. Terus butter nya gue campur sama margarine butter 60% margarine 40%, terus gue panggang selama 1.30 jam udah mateng tuh, kalo ngikutin resep bisa gosong hehehe, tp semua itu tergantung oven dan tempat manggang sih, tips buat pribadi, naro kue nya jgn terlalu deket api.
Ada cerita lucu dibalik kue ini, jadi pas baru manggang 30 menit, tiba2 gas abis wadohhh panik deh, buruan telp gas dan dianterin setelah 10 menitan. Terus bentuk kuenya juga kok membelendung ke atas huhuhu tp ternyata dia turun sendiri hihihi akhirnya menjadi 90% rata kembali Alhamdulillah 
Terus karena rasanya agak plain manis, gue coba kasih strawberry jam, yah enak jg hehe..
Silahkan mencoba..

~nana